Les vedelles arriben a les granges amb un mes de vida. Tot són femelles; és millor per la carn.
La raça és un encreuament habitualment anomenat raça Simmental o Conjunto mestizo.
Quan arriben a les granges, encara se'ls dóna un mes de llet. Una de les peces claus per obtenir carn de bona qualitat, és amb l'alimentació, de la que se'n fa un seguiment exhaustiu.
L'alimentació està basada en cereals i palla. El 50% dels cereals són de collita en els propis camps, i s'està treballant per assolir el 100%.
Les vedelles es sacrifiquen quan arriben als 11 mesos de vida.