Filet de porc amb ceba a la cervesa negra i formatge
Ingredients
--------
- Un filet de porc
--------
- Ceba
--------
- 1/5 de cervesa negra
--------
- Una poma que no sigui farinosa
--------
- Formatge (Camembert, Brie, Emmental...)
--------
- Sucre
Elaboració
Rossejar la ceba fins que quedi d'un color marronós, sense cremar-la. Afegir-hi la cervesa negra i deixar-ho reduir.
Un cop reduït, afegir-hi el sucre (ha de quedar d'un color negrós).
Tallar la pome ben petita a daus, i passar-la per la paella.
Per muntar el plat, fer una base de ceba i posar-hi al damunt uns daus de pome. Fregir el filet, al gust, i col·locar-lo damunt la poma. Posar damunt la carn el formatge ratllat i gratinar.
|
|