"Montadito" de txaka
Ingredients per unes 12 unitats
--------
- 12 llesques de pa
--------
- 300 gms de bastonets de mar
--------
- 80 gms de gules
--------
- Mitja llimona
--------
- 1 tassa de maionesa
--------
- 12 gambes bullides i pelades
--------
- 2 ous durs
Elaboració
Picar els bastonets de mar ben fins, sense arribar a fer-ne un purè. S'han de notar els trossos.
Tallar les gules amb tisores a talls petits.
Barrejar els bastonets amb les gules, la maionesa i el suc de mitja llimona. Fer-ne una pasta ben fina, i posar-la damunt el pa, donant-li volum.
A sobre s'hi posa una rodella d'ou dur, i sobre l'ou un toc de maionesa. Al damunt de tot, una gamba punxada amb un escuradents.
|
|