La ciutat Llegendes i tradicions Festes i esdeveniments Història de la ciutat Itineraris turístics Novetats Més apartats


Bunyols, o brunyols, de Setmana Santa


Recepta per a 1 kg de farina.
  • 1 kg de farina.
  • 3 ous.
  • 1 cullera (de les de cafè) de vainilla en pols.
  • 50 grams de matafaluga.
  • 200 cl d'anís (un got).
  • 200 cl de llet (un got).
  • 100 grams de margarina.
  • Ratllat de 2 llimones.
  • 50 grams de llevat de París.
  • 50 grams de llevat de pa.
  • 200 grams de sucre.
  • Un polsim de sal.

  • Preparació.

    Es barreja tot fins aconseguir una massa compacta i sense grumolls.

    Es reparteix en cassoles de manera que només quedin plenes fins a la meitat de la seva capacitat.

    Es deixa llevar fins que es dobli el volum inicial (segons la temperatura ambiental, de 2 hores i mitja a 4 hores).

    Es freixegen en oli de gira-sol abundant.


    Gentilesa d'Ernest Bisbe Reixach


  • La tradició dels bunyols - Costums gironins relacionats amb la preparació i la degustació dels bunyols.

  • Back

    CONTACTE ----Avís legal ----Aviso legal ----Legal notice

    © Fèlix Xunclà/Assumpció Parés