Síntesi:

El dimarts 30 d'abril 2019 es va representar, a la nau gòtica de la Catedral de Girona, la "Consueta de Sant Jordi cavaller", un text mallorquí d'autor desconegut del segle XVI, d'un marcat caràcter didàctic i apologètic.
En la representació hi han participat els actors Ivan Bustos, Guillem Fernández - Valls, Oscar Foronda, Ferran Frauca, Mireia Rey i Àngel Roldá, sota la direcció de Guillem Fernández - Valls. La música de l'orgue de la seu gironina ha estat tocada per Pau Riuró Bofill, i entre l'attrezzo s'hi ha inclòs el drac, dissenyat per Nuxu Perpinyà, portat dels Diables de l'Onyar.