Fumet de peix
Ingredients
--------
- 600 gms de peix morralla
--------
- Un porro
--------
- Una ceba
--------
- 2 tomàquets madurs
--------
- Una nyora
--------
- Oli
--------
- 2 litres d'aigua
Elaboració
Sofregir la verdura tallada a trossos petits i la nyora partida per la meitat.
Afegir-hi el peix, i posar-hi l'aigua. Bullir durant uns 30 minuts, desescumar i colar.
A la sessió Compro i cuino: especial arrossos s'ha utilitzat per incorporar-lo a l'arròs a banda.
|
|