Cistellet de pasta brick amb bacallà i melmelada
Ingredients
--------
- Làmines de pasta brick
--------
- Ceba tallada petita
--------
- Pebrot verd i vermell tallat a daus
--------
- Albergínia tallada a daus
--------
- Tomàquet cuit
--------
- Bacallà dessalat
--------
- Caramel
--------
- Sucre
Elaboració
Donar forma de cistellet, cucurutxu o caneló a la pasta brick. Posar-la al forn fins que quedi rossa.
Preparar una samfaina en un wok amb totes les verdures, llevat del tomàquet, i deixar que vagi coent.
Afegir-hi el tomàquet (pot ser cuit de pot), el sucre, i deixar que s'acabin de fer les verdures.
Muntatge del plat: posar el cistellet de pasta brick en un costat del plat, i omplir-lo amb la samfaina dolça que hem preparat. Fregir un tall de bacallà, prèviament dessalat, i col·locar-lo al costat del cistell amb una sanefa de caramel a sobre.
|
|