Llit de full i crema amb maduixes
Ingredients
--------
- 2 rotlles de pasta de full
--------
- 1 pot de melmelada de maduixa
--------
- 1 kg de maduixes
--------
- Fulles de menta fresca
--------
- Per a la crema:
------------
- 1 litre de llet
------------
- 250 grs de sucre
------------
- 80 grs de maicena
------------
- 4 rovells d'ou
------------
- 1 pell de llimona
------------
- 1 tronc de canyella
Elaboració de la crema
Per a la crema, posem a bullir en un cassó 800 grs de llet amb els 250grs de sucre, la pell de llimona i la canyella. A part, en un altre cassó, hi posem els 200 grs de llet restants, la maicena i els 4 rovells d'ou, tot desfet.
Quan la llet bulli, incorporem juntes les dues barreges i ho tornem a posar al foc fins que torni a bullir. Un cop hagi assolit el punt d'ebullició, ho retirem del foc i ho posem a refredar.
Elaboració de la pasta de full
Per fer la pasta de full, agafem els rotlles de pasta i en fem uns discos amb un tallant. Els posem a coure al forn a 200º C durant 15 minuts. Un cop els tinguem cuits, els traiem del forn i els deixem refredar.
Amb tot fred, posem la melmelada de maduixa i la crema per damunt la pasta de full.
Per acabar, ho podem decorar amb les maduixes i les fulles de menta.
|
|