Compro i cuino: cuina d'estiu

Gaudim d'una experiència única al Mercat del Lleó amb Albert Requena del restaurant Mimolet. L'activitat comença fent la compra de tots els productes al mercat. Els participants acompanyen el cuiner que va guiant la compra i explicant cada producte. Tot seguit, a l'espai de l'Aula, s'aprèn a manipular i a cuinar els aliments i es preparen diversos plats que constitueixen un menú complet i estiuenc amb productes de primera qualitat. El restaurant Mimolet, situat al Barri Vell de Girona, ofereix una cuina catalana contemporània, en un ambient exquisit i acollidor. L'activitat finalitza amb la degustació dels plats preparats.

Activitats i receptes

  • Les compres al Mercat del Lleó

  • Snack - Cruixent d'arròs amb curri

  • Preparació del plat
  • Amanida amb pernil, parmesà i vinagreta de mango

  • Preparació de la vinagreta
  • Muntatge del plat
  • Ventresca de tonyina confitada, tomàquet de Montserrat i ratatouille

  • Preparació de la ratatouille (1a part)
  • Preparació de la ratatouille (2a part)
  • Preparació de la ventresca
  • Muntatge del plat (1a part)
  • Muntatge del plat (2a part)
  • Xupa-xups gelats de cireres i xocolata

  • Preparació de les cireres
  • Muntatge de les clares d'ou
  • Preparació dels xupa-xups
  • Preparació de la xocolata
  • Muntatge del plat
  • Back-Index