Torró d'Alacant (Torta imperial)

Ingredients
-------- - 300 gms de mel
-------- - 250 gms de sucre
-------- - 500 gms d'ametlles torrades
-------- - La clara d'un ou
-------- - 50 gms de sucre
-------- - Pa d'àngel

Elaboració
Posar a escalfar la mel en una olla. Després afegir-hi el sucre, i quan estigui a 120º C, afegir-hi les ametlles i les clares muntades a punt de neu.
Seguidament, barrejar-ho tot i deixar-ho refredar.
Fer particions d'aquesta barreja, i posar-hi làmines de pa d'àngel a banda i banda.










Reportatge dels ingredients (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Reportatge del procés (Clicar per veure'l)


© Fèlix Xunclà/Assumpció Parés
Back-Index-Next