Torró d'Alacant (Torta imperial)
Ingredients
--------
- 300 gms de mel
--------
- 250 gms de sucre
--------
- 500 gms d'ametlles torrades
--------
- La clara d'un ou
--------
- 50 gms de sucre
--------
- Pa d'àngel
Elaboració
Posar a escalfar la mel en una olla. Després afegir-hi el sucre, i quan estigui a 120º C, afegir-hi les ametlles i les clares muntades a punt de neu.
Seguidament, barrejar-ho tot i deixar-ho refredar.
Fer particions d'aquesta barreja, i posar-hi làmines de pa d'àngel a banda i banda.
|
|