Llagosta (Phaneroptera falcata)Aquest insecte és considerat històricament, per una banda, una veritable plaga quan és present en volades nombroses; la bíblica vuitena plaga d'Egipte va consistir en la destrucció de la producció agrícola per aquests insectes, malvestat que encara segueix produïnt-se en diversos indrets, especialment a l'Àfrica. Per una altra, en determinades cultures, constitueix un aliment; al Marroc, s'esmenta que els anys de plaga són, per a molts pagesos, un any de festí. Un receptari del segle XIII, escrit pel murcià Ibn Razin al-Tugibi,indica que per coure-les es segueixen els següents passos: S'agafen llagostes grans, de les que es donen alguns anys, i es couen al foc amb aigua, amb dues bullides. Després se les treuen les ales i les potes, i es fregexen en una paella fins que s'asseca la humitat. S'afegeix almorí (condiments fet amb segó, orenga, garrofa i altres ingredients), canyella i pebre, i es consumeixen Detall d'un fresc de la tomba del faraó de la XVIII dinastia Horemheb a Saqqara (1422-1411 aC). (Wikipèdia) |