Presentació 'Cocottes, cazuelas y cacerolas' de Paco Pérez i Salvador Garcia-Arbós


		El dissabte 29 de desembre 2018 va tenir lloc, a la Llibreria Geli, la presentació del llibre "Cocottes, cazuelas y cacerolas" del xef Paco Pérez i el periodista Salvador Garcia-Arbós, amb la participació dels autors, i amb una introducció d'Abraham Simon, autor de "Cassoles de Girona". Paco Pérez és un dels màxims exponents de la gastronomia d’avantguarda del segle XXI, avalat per sis estrelles Michelin, dues de les quals al restaurant Miramar de Llançà. (Ampliar) - Salvador Garcia-Arbós, Paco Pérez i Abraham Simon durant la presentació. En aquest primer llibre Paco Pérez ens convida a cuinar de forma clàssica, amb tot el protagonisme als productes de temporada. Inclou una introducció a les cassoles, de foc lent i productes de temporada, i receptes detallades pas a pas, amb tècniques bàsiques per a sofregits, brous i arrossos, i tot des de la precisió que permeten la tècnica, el control de la font de calor i el coneixement de cada producte. El llibre està prologat per Andoni Luis Adúriz, xef del restaurant Mugaritz, amb dues estrelles Michelin y entre els deu millors del món a la llista de The World’s 50 Best Restaurants, i amb fotografies de Francesc Guillamet, uno dels fotògrafs especialitzats en temes gastronòmics amb més prestigi. (Ampliar) - Un moment de la presentació amb Salvador Garcia-Arbós, Paco Pérez i Abraham Simon. (Ampliar) - El xef Paco Pérez amb el llibreter Xavier Delòs. (Ampliar) - La llibreria Geli durant la presentació. (Ampliar) - Salvador Garcia-Arbós i el xef Paco Pérez. [Més imatges]---------------	(Ampliar) - Salvador Garcia-Arbós durant la presentació. (Ampliar) - Abraham Simon-Ferré durant l'esdeveniment. (Ampliar) - El xef Paco Pérez durant l'esdeveniment. (Ampliar) - Cartell de la presentació. (Ampliar) - Salvador Garcia-Arbós signant exemplars del llibre. (Ampliar) - Paco Pérez signant exemplars del llibre.