Una tradició del diumenge de Rams és que la mainada portin palmes trenades, formant dibuixos i, a vegades, decorats amb llaminadures en forma de rosaris i figuretes fets de sucre, de color blanc i rosa. Quan creixen porten palmons i era costum picar el peu d'aquests a terra, per deixar-los ben esfilagarsats im convertits en una escombra, i els adults solien porten fulles petites de palma o de branques de llorer més discretes. Tradicionalment eren els padrins els que regalaven les palmes i palmons als fillols.
El tortell de Rams...
La tradició també marca que els padrins regalin als seus fillols el tortell de Rams, pastís típic de la cuina catalana en forma d'anella o cèrcol, fet de pasta de brioix, pasta fullada o d'alguna altra mena i farcit de diversos ingredients com ara massapà, nata, crema, melmelada, cabell d'àngel, etc. que pot portar fruita confitada o pinyons, a més del sucre de llustre, al damunt.
...i altres dolços de Setmana Santa
Cada Setmana Santa, també era tradició l'elaboració familiar dels brunyols, habitualment el dijous o divendres sant. Hi participava tota la família: la mare, el pare, els nens, alguna veïna... Com diu Jaume Fàbrega, calia traça per saber barrejar els ingredients, força per a pastar la massa, i paciència per esperar que llevés... Aquells deliciosos, densos i perfumats bunyols (matafaluga, celiandre...) encara eren bons al cap d’uns dies, en aquest cas, es guardaven en grans olles i se solien cobrir amb una sol·lució d’ aigua o anís o només anís. Se’n feia en abundància no solament per menjar-los com a postres, per esmorzar o berenar -a vegades amb xocolata, amb vi dolç-, sinó que també se n’obsequiava els parents i amics. Els bunyols, doncs, constituïen un autèntic acte de sociabilitat, un ritu de convivència. Tothom rivalitzava a veure qui els feia més bons! [Més imatges]----------- -- |
Els bunyols de Setmana Santa, en un gravat antic. |
CONTACTE ----Avís legal ----Aviso legal ----Legal notice | © Fèlix Xunclà/Assumpció Parés |